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Gebr. Graef GmbH & Co. KG

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  • Halle 6 / E57
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EuroShop 2017 Hallenplan (Halle 6): Stand E57

Geländeplan

EuroShop 2017 Geländeplan: Halle 6

Unser Angebot

Produktkategorien

  • 04  Gastronomietechnik
  • 04  Gastronomietechnik
  • 04.09  Schneidemaschinen

Unsere Produkte

Produktkategorie: Schneidemaschinen

Einfach besser abschneiden


Die manuellen Graef Schneidemaschinen der MASTER Serie kombinieren erprobte und bewährte Technik mit innovativen Problemlösungen für den Aufschnitt von Fleisch-, Wurst- und Käseprodukten.

Kennzeichen dieser Serie sind die kompakte Bauart, die Umsetzung der sicherheitstechnischen Anforderungen bei bester Handhabung, die exacten Schneidergebnisse auch bei anspruchsvollem Schneidgut und der hohe Reinigungskomfort .

Die starken Motoren mit Luftkühlsystem und doppelt kugelgelagertem Getriebe bilden das „Herz“ der Maschinen.  Zusammen mit den Spezial-Hochleistungsmesser mit schmaler Messerwarte und der geschlossenen Messerabdeckplatte  wird ein sauberes und schnelles Schneidergebnis erzielt.

Die Maschinen können mit unterschiedlichen Schlitten für ein optimales und sicheres Handling ausgestattet werden. So ist z. Bsp. der patentierte Vario-Slice Schlitten mit einem Handgriff nach vorne schwenkbar, so dass 80% des Schneidgutes durch die Schlittenneigung gehalten wird und das Arbeiten wesentlich erleichtert wird. Bei großem Schneidgut lässt sich der Schlitten wieder in seine Grundstellung zurückschwenken und bietet die maximale Schneidkapazität.

Die Maschinen sind mit der neuartigen CERA3 Beschichtung ausgestattet. Dies garantiert enorme Abriebfestigkeit, höchste Gleitfähigkeit, schnellste Reinigung und 100 % Chemikalienbeständigkeit.

Auch nach Ladenschluss zeigen die Maschinen, was in ihnen steckt. Der dicht auf der Arbeitsfläche abschließende umlaufende Gummirahmen verhindert eine Verschmutzung unterhalb der Maschine. Die glatten, überall freizugänglichen Flächen – auch hinter dem Messer – lassen sich mit einem Wisch säubern. Die hauptsächlich mit Schneidgut in Berührung kommenden Teile wie Messerabdeckplatte, Abstreifer, aber auch der Schlitten, lassen sich mit einem Griff von der Maschine abnehmen und können schnell und gründlich im Spülwasser gereinigt werden. Dies garantiert die Minimierung der Arbeitskosten für die Reinigung.

 

Für geringe Servicekosten und höchste Verfügbarkeit sorgen der Einsatz hochwertigster Bauteile und innovativer Techniken wie z.Bsp. der wasserdichten und unverwüstlichen Piezzo Schaltertechnik.

 

 

 

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Produktkategorie: Schneidemaschinen

Technik, die für Sie arbeitet

Wenn es um erstklassiges Schneiden und perfektes Ablegen geht, haben die
automatischen Schneidemaschinen von Graef  alle Vorteile auf ihrer Seite. Innovative Technik,
hochwertige Materialien sowie ein ergonomisch durchdachtes Design sorgen nicht nur für
einen effizienten Arbeitseinsatz, sondern werden auch höchsten Sicherheitsansprüchen gerecht.

Das einfache Einspannen des Schneidgutes, der ruhig laufende Schlitten mit variabler
Geschwindigkeit, der Weitertransport nach Abschnitt des Schneidgutes durch den patentierten
Kettenrahmen und der aus speziellemFederstahl gefertigte Schläger, der das Schneidgut sauber
und präzise ablegt, sind nur einige Merkmale dieser ausgereiften Technik.

Weitere Optionen wie Kalibererkennung, Ablageformat, Zählartmodus sowie PLU
Programmierung bieten zusätzliche Möglichkeiten für eine optimale Maschinenausstattung  je
nach Bedarf und Einsatzgebiet. Auch ein Anschluss von Förderbändern oder Verpackungs-
maschinen ist möglich.
Durch die einfache Bedienung des Bedienterminals sind die Maschinen nach kurzer
Einweisung für den Bediener einsetzbar.

Auch beim Reinigen zeigt die Maschine wesentliche Vorteile. Die glatten, überall frei
zugänglichen Flächen als auch die abnehmbaren bzw. abklappbaren Teile wie z.B. Kettenrahmen,
Schläger und auch Schlitten sparen kostbare Arbeitszeit.

Neben den niedrigen Servicekosten verdienen Sie  jeden Tag, da die patentierte Schneidgut-
zuführung die verbleibenden Reststücke wesentlich reduziert und dadurch Abschriften reduziert
werden.
 
Ein durchdachtes Konzept für ein besseres, effizienteres Abschneiden – Tag für Tag.

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Produktkategorie: Schneidemaschinen

Professionell P 90

FÜR DIE ANSPRUCHSVOLLE KÜCHE
LEISTUNGSSTARKER, FLÜSTERLEISER MOTOR
GROßES, GLATTES ø 190 MM VOLLSTAHLMESSER
ALUMINIUMSCHLITTEN MIT BREITER AUFLAGE
IDEAL FÜR HAUCH DÜNNEN SCHNITT
 

Die PROFESSIONELL-Serie von GRAEF bietet hochwertige und exklusive Allesschneider mit einem beeindruckenden Design und einer umfangreichen Ausstattung.

Der Aluminiumschlitten ermöglicht mit Hilfe Rundstangenführung eine besonders präzise Schlittenführung. Auf diese Weise ist ein schnelles und exaktes Arbeiten gewährleistet. Auch das Reinigen und Einfetten der PROFESSIONELL Allesschneider ist mühelos möglich. Hierfür lassen sich sowohl der Aluminiumschlitten als auch die Messerabdeckplatte unkompliziert abklappen bzw. abnehmen.

Zu den PROFESSIONELL Allesschneidern wird ein hygienisches Schneidbrett mitgeliefert. Dieses ist praktischerweise in die große Aluminiumbodenplatte verstaubar.

Ein besonderes Highlight der PROFESSIONELL-Serie ist der bewährte und wartungsfreie Kondensatormotor. Dieser ist nicht nur besonders durchzugsstark, sondern auch noch flüsterleise.

Mit diesen und weiteren praktischen und durchdachten Features wird ihre Maschine der PROFESSIONELL-Serie von GRAEF zu einem unverzichtbaren Küchenhelfer.

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Produktkategorie: Gastronomietechnik

Messerschärfer CC 250

NEU auch für Keramikmesser geeignet!

Features:

Haushalts- ,Freizeit- und Gewerbemesser jederzeit nachschärfen
Optimaler Klingenaufbau durch Diamantscheiben und Keramikscheiben.
2 Phasen 
15° Schleifwinkel, geeignet für Stahl-, Keramik- und japanische Messer
Elastomere Winkelführung
Diamond UltraFlexTM Polierdtufe

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Produktkategorie: Gastronomietechnik

contessa

Die contessa kommt im klassischen Design aus hochglanzpolierten Edelstahl
und individualisierbaren Seitenteilen aus schwarzem Glas
 

Features:

Innovative Technik im klassischen Design für den Home-Barista
Espresso und Milchschaum gleichzeitig zubereiten
Entkalkungsprogramme für alle 3 Kreisläufe
Individuelle Programmierung über Display
PID-Steuerung für höchste Temperaturstabilität
Variabel einstellbare Vorbrühfunktion für ein perfektes Aroma
Espresso Shot-Timer
Pre-Infusion und Puck-Entwässerung
"No Burn" Dampflanze

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Über uns

Firmenporträt

Über 60 Jahren steht Graef für anwenderorientierte Qualitätsprodukte „Made in Germany“.

Seit der Erfindung der ersten elektrischen Metall-Schneidemaschine 1967 hat Graef viele international anerkannte Standards durch
innovative Ideen gesetzt und ist heute ein Markenzeichen für überaus
funktionale und unverwüstliche Haushalts- und Gewerbemaschinen.
Heute haben sich  die professionellen Schneidemaschinen sowie Vollautomaten in Gastronomie, Hotellerie, Metzgereien, Großküchen und Supermarktketten durchgesetzt. In vielen nationalen sowie internationalen LEH´s gehören Graef Produkte heute zur Thekenausstattung.

 Graef - der Spezialist rund ums Schneiden -  kann ein umfangreiches Programm für die meisten Schneidanwendungen vorweisen. National wie international sind die Produkte für ihre Qualität, Langlebigkeit und nicht zuletzt ihr Design bekannt und beliebt.

Nach wie vor werden die Maschinen per Hand Stück für Stück in
unserer Arnsberger Manufaktur zusammengebaut. Dabei wird bewusst auf den Einsatz von hochwertigen Materialien sowie durchdachte Funktionalität im Handling als auch in puncto Sicherheit und Reinigungskomfort geachtet.

Jeder der Allesschneider beinhaltet dieses gewachsene Know-how
und sorgt  jederzeit für exzellente Schneidergebnisse.

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