Name: EuroShop
Start: 2026-02-22
End: 2026-03-26
Location: Messe Düsseldorf GmbH

Produktion und Personalisierung bei Dengo

15.03.2023

von Tim Plato

Dengo ist eine brasilianische Kakao- und Schokoladenmarke. Das Unternehmen ist sich nicht nur der ökologischen Auswirkungen seiner Geschäftstätigkeit bewusst, sondern auch der sozialen Verantwortung. Elke Moebius, Director EuroShop/EuroCIS, Portfolio Retail + Retail Technologies, Messe Düsseldorf GmbH, war in Brasilien unterwegs und konnte sich den Flagship Store von Dengo in São Paulo ansehen.

Innenansicht der Mikrofabrik von Dengo Schokolade in Sao Paulo; Copyright: Messe Düsseldorf/Moebius

Der Dengo-Store besticht durch einzelne Stationen, an denen man die Verarbeitungsreise von der Kakaobohne bis zur fertigen Schokolade erleben kann.

Eine Walze, auf der Schokolade temperiert wird; Copyright: Messe Düsseldorf/Moebius

Hier sieht man einen Herstellungsschritt der Schokolade, das sogenannte Conchieren. Hierbei wird die Schokolade über mehrere Stunden unter Temperatureinfluss gerührt. Nun werden auch die finalen Zutaten hinzugefügt. Die Maschine ist ein vollständig restauriertes Modell aus den 1940er-Jahren und ist die Hauptattraktion der Mikrofabrik.

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Drei Glaszylinder beschriftet und gefüllt mit Schokoladenzutaten; Copyright: Messe Düsseldorf/Moebius

An dieser Station können Besuchende sehen, welche Zutaten in die Schokolade kommen. So wird die Zusammensetzung von Schokoladen in den Glaszylindern visualisiert. Die Besucher können in der Mikrofabrik sehen und verstehen, wie Kakaobohnen in Schokoladenmasse umgewandelt werden und was eine Bean-to-Bar-Schokolade von einer herkömmlichen Schokolade unterscheidet. Dadurch ist Dengo mehr als ein reines Verkaufsgeschäft, es ist vielmehr ein Erlebniszentrum.

Ein Schild, das über die Stationen zur Personalisierung der Schokolade informiert.; Copyright: Messe Düsseldorf/Moebius

Ein weiteres Besucherhighlight ist die Möglichkeit, die Schokoladetafeln personalisieren zu lassen.

Der SNKRS-Bereich für Nike-Mitglieder; Copyright: Messe Düsseldorf/Moebius

Kundinnen und Kunden können die Zutaten und die Form ihrer eigenen Schokolade auswählen. So ist jedes Stück etwas ganz Besonderes.

Schön gestaltete Schokoladetafeln in ihren Verpackungen in einem Regal.; Copyright: RK

Eine weitere Herzensangelegenheit von Dengo neben der Schokolade selbst: Ihnen liegt auch das Wohl der Farmer am Herzen.

Bilder, die Menschen und den Ursprung der Kakaobohne zeigen.; Copyright: Messe Düsseldorf/Moebius

Dengo hat nach eigenen Angaben ein Netzwerk an kleinen und mittelständischen Kakao- und Kaffeebohnen-Farmern aufgebaut, die für ihre Arbeit gut entlohnt werden. So möchte Dengo gute Qualität ihrer Produkte garantieren und gleichzeitig für eine fairere und bessere Gesellschaft und Wirtschaft eintreten.

Eine Theke mit verschiedenen Kuchen in einer Vitrine; Copyright: Dengo

Es gibt ein großes Café und eine Konditorei mit über 40 Plätzen. Zu den exklusiven Kreationen gehören die Dengo-Torte und der Brocou, ein veganer Schokoladen-Brownie.