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Eine Person tippt an einem Self-Checkout-Terminal auf einen roten

REWE forciert hybrides Einkaufen mit kassenloser Bezahlmöglichkeit

21.05.2024

Der neue Pick&Go-Testmarkt am Düsseldorfer Wehrhahn bietet mehrere neue Bezahltechnologien. Erstmals in Europa haben Shopper die Wahl zwischen kassenlosem Bezahlen sowie der Nutzung von Self-Checkout-Terminals oder Self-Scanning.
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Ein Blick auf die SB-Kassen mit K-Scan bei Kaufland Goslar; Copyright: Kaufland

SB-Kassen und K-Scan als digitaler Zusatzservice

17.05.2024

Kundinnen und Kunden können nun im Kaufland Goslar an Selbstbedienungskassen Zeit sparen. Außerdem können sie mit mobilen Handscannern ihre Artikel schon auf der Fläche in ihren digitalen Warenkorb legen.
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Ein Blick auf die Fisch- und Fleischtheken im Edeka Hundrieser; Copyright: beta-web/Pott

Bergbaugeschichte trifft moderne Marktkultur im Edeka Hundrieser in Essen

14.05.2024

Essen war ein Zentrum der Bergbauindustrie. Auf diese Tradition nahm das Architektur- und Designteam bei der Neugestaltung des Edeka Hundrieser Bezug.
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Eine Person kippt viele PET-Flaschen aus einer Tasche in den Leergutautomaten von Tomra; Copyright: Kaufland

Kaufland testet Leergutautomaten mit Multi-Feed-Konzept

02.05.2024

Kaufland testet aktuell in einer Filiale einen innovativen Pfandautomaten der Firma Tomra. Dieser beschleunigt die Leergutrückgabe, da man mehrere Flaschen und Dosen gleichzeitig einwerfen kann.
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Eine Person steht an einer Frischetheke in einem Edeka. Im Vordergrund steht in gelber Schrift: Theke it easy; Copyright: EDEKA

Gen-Z-Digitalkampagne bei EDEKA: „Theke it easy”

30.04.2024

Die Frischetheke bei EDEKA ist das Herzstück, wenn es um Qualität, Vielfalt und persönliche Beratung geht. Doch gerade jüngere Kund:innen fühlen sich hier oft unsicher. Mit einer Digitalkampagne will Edeka Gen Z motivieren, die Bedientheken zu nutzen.
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Abbildung eines virtuellen Supermarktes; Copyright: ILR/Uni Bonn

„Nudging“ im virtuellen Supermarkt für mehr Tierwohl

22.04.2024

Durch einfache Maßnahmen lässt sich das Kaufverhalten von Verbrauchenden verändern, zum Beispiel wenn es um Tierwohl-Produkte geht. Das untersuchte eine Studie der Uni Bonn und der TU München.
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Mann kauft Lebensmittel an der Selbstbedienungskasse ein; Copyright: voronaman111 / envato elements

Autonomer Betrieb nach Ladenschluss bei EDEKA Alpen

18.04.2024

Als erster EDEKA-Pilotmarkt im Norden führt der Markt am Schönberger Strand den autonomen Betrieb nach Ladenschluss ein und bietet Kundinnen und Kunden die Möglichkeit, jederzeit ihre Einkäufe zu tätigen.
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Ein digitaler Avatar auf einem große Bildschirm; Copyright: REWE

REWE digital testet Avatare zur Unterstützung von Mitarbeiter:innen

17.04.2024

“Knowledge Avatar” heißt das neue Testprojekt der REWE digital, in dem erforscht werden soll, ob solche Avatare beispielsweise alltägliche Fragen der Mitarbeitenden beantworten können.
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Eine Person kauft auf einem Tablet über eine Shopping App ein; Copyright: Weedezign_photo / envato elements

Händler-Apps: Jeder Zweite kauft wegen Apps öfter und mehr

17.04.2024

Was und wie viel im Einkaufswagen landet? Das hängt laut der Simon-Kucher Händler-App-Studie stark davon ab, ob Kunden die Apps der Einzelhändler nutzen.
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Eine Person stapelt Münzgeld auf drei verschiedenen Stapeln; Copyright: Towfiqu barbhuiya / Unsplash

Online-Umsätze mit Mode und Lebensmitteln stabilisieren sich

10.04.2024

Der deutsche Onlinehandel ist verhalten optimistisch ins Jahr 2024 gestartet. Insbesondere der Online-Lebensmittelhandel konnte leichte Zugewinne einfahren.
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Eine Frau steht mit einem EASY Shopper Einkaufswagen in einer EDEKA Filiale und lädt Lebensmittel ein; Copyright: EDEKA Minden-Hannover/Jonathan Fafengut

EASY Shopper: Mehr als 26 Millionen getätigte Einkäufe mit smartem Einkaufswagen

03.04.2024

Der „EASY Shopper“ erleichtert den Einkauf, das haben auch die Kundinnen und Kunden erkannt: Seit seiner Einführung im Jahr 2017 ist der smarte Einkaufswagen in vielen Stores der EDEKA Minden-Hannover eingezogen.
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Obst- und Gemüseabteilung eines SPAR-Supermarktes in Österreich; Copyright: SPAR/Foto Karg

KI-gestütztes Bestandsmanagement und Shelf Planning im Lebensmitteleinzelhandel

28.03.2024

Im Lebensmitteleinzelhandel ist ein optimales Bestandsmanagement bedeutend. Mithilfe von KI und präzisen Vorhersagen über das Kaufverhalten lässt sich Lebensmittelverschwendung bekämpfen.
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Sicht aus einem Kühlschrank vor dem zwei Personen mit Lebensmitteln in der Hand stehen; Copyright: Iris Maurer/Universität des Saarlandes

Vorratsboxen sollen Verdorbenes wittern

12.03.2024

Intelligente Frischhalteboxen, die informieren, wie lange ihr Inhalt noch genießbar ist und Messgeräte für Obst und Gemüse im Supermarkt der Zukunft: Daran arbeitet ein Forscherteam.
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Die neue INTERSPAR Market Kitchen in Wien Mitte The Mall; Copyright: Voithofer

INTERSPAR eröffnet neue Market Kitchen in Wien Mitte The Mall

13.02.2024

Nach kurzer Umbauzeit eröffnet an einem hochfrequentierten Verkehrsknotenpunkt in Wien Mitte die modernste Market Kitchen von INTERSPAR.
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Ein Raum mit einer technologischen Anlage im Hintergrund, davor hält eine Person ein Tablet mit einem Dashboard in Händen; copyright: Adobe Stock

Wie sparen Einzelhandelsunternehmen Energie?

29.01.2024

Die Studie "Energiemanagement im Einzelhandel 2023" gibt Einblicke in den Energieverbrauch von Handelsunternehmen. Beispiele, wie sie Energie sparen, sollen anderen zur Inspiration dienen.
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Ein Mann liefert eine Schachtel Milch mit einem Roller an den Empfänger; Copyright: Bluesandisland / envato elements

Schnell-Lieferdienste werden immer beliebter

25.01.2024

Ob Essen, Getränke oder Elektronik: Schnell-Lieferdienste bringen Produkte innerhalb von 20 Minuten bis an die Haustür. Gerade Jüngere schätzen diese Convenience.
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Eine Einkaufstasche gefüllt mit Äpfeln; Copyright: Priscilla Du Preez / Unsplash

Über die Hälfte der Smartphone-User nutzt Apps von Lebensmittelhändlern

16.01.2024

Die wöchentlichen Angebote checken oder die digitale Kundenkarte vorzeigen – Apps von Lebensmittelhändlern gehören bei vielen Smartphone-Nutzerinnen und -Nutzern aufs Handy.
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Marktleiter Lutz Welge und sein Nachhaltigkeitsbeauftragter René Mans im MARKTKAUF Bad Salzuflen; Copyright: MARKTKAUF Bad Salzuflen

MARKTKAUF Bad Salzuflen macht Nachhaltigkeit im Markt sicht- und erlebbar

09.01.2024

Mit vielen Nachhaltigkeitsmaßnahmen trägt der MARKTKAUF Bad Salzuflen zu mehr Umwelt- und Ressourcenschutz bei – nach WWF-Standards.
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Die Gemüseabteilung eines SPAR Österreich; Copyright: SPAR/Foto Karg

Innovationsprojekt „Obst und Gemüse 3 Tage frischer" bei SPAR Österreich

29.12.2023

SPAR Österreich hat den „Future of European Commerce Award“ gewonnen: Ausgezeichnet wurde das Projekt „Obst und Gemüse 3 Tage frischer“, in dem die Beschaffung im Obst- und Gemüsebereich mittels KI optimiert wurde.
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Der

Danfoss ebnet Weg zum Null-Emissions-Supermarkt

19.12.2023

Danfoss testet in einem Smart Store, wie umweltschonende Supermärkte aussehen könnten. Modernste Technologien im Bereich Kältetechnik, Wärmerückgewinnung und Energiemanagement kommen zum Einsatz.
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Ein Anschauungsbild für Verkaufsfläche im Kassenbereich; Copyright: Mars Wrigley

Hohes Umsatzpotential auf kleiner Fläche

18.12.2023

Die Kassenzone gehört nach wie vor zu den umsatzstärksten Bereichen im Markt. Das ergab eine aktuelle Studie des EHI. Wie sieht es aber bei Self-Scanning-Kassen aus?
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Der SPAR in Wien in der Vollbadgasse von außen; Copyright: SPAR/Brunnbauer

SPAR in Wien mit klimaschonendem Energiekonzept

14.12.2023

Ein neuer SPAR-Supermarkt in Wien setzt eine nachhaltige Energienutzung in einem Mixed-Use-Gebäude um. Mit der Abwärme aus dem Laden werden beispielsweise Wohnungen mit Energie versorgt.
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Mehrere Produktverpackungen von ALDI in einem Regal; Copyright: ALDI SUED

ALDI testet Produktverpackungen mit digitalen Wasserzeichen

14.12.2023

ALDI engagiert sich für eine verbesserte Trennung von Kunststoffverpackungen. Im Rahmen einer Studie testet ALDI daher Eigenmarken-Produktverpackungen mit digitalen Wasserzeichen.
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Eine Unverpackt-Station in einem REWE; Copyright: REWE Group / Marc-James Bright-Asare

REWE testet Unverpackt-Stationen in elf Märkten

30.11.2023

Ab sofort testet REWE innovative Unverpackt-Stationen für Trockensortimentsartikel wie z. B. Reis, Nudeln und Cerealien.
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Drei Personen stehen vor einem SPAR-LKW. Sie tragen ein grünes Schild mit der Aufschrift

Lieferflotte auf Hydrogenated Vegetable Oil umgestellt

10.11.2023

SPAR Vorarlberg ist einer der ersten Lagerstandorte, der auf 100% biobasierten HVO-Treibstoff umstellt.
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Vier Personen erhielten eine Urkunde und einen Preis; Copyright: Peter Eilers

EDEKA Center Wehrmann gewinnt beim „Tiefkühl-Star 2023“

18.10.2023

Zusammen mit dem Deutschen Tiefkühlinstitut und dem Verband der Tiefkühlwirtschaft würdigt die „Lebensmittel Praxis“ jährlich herausragende Tiefkühl-Abteilungen im deutschen Lebensmitteleinzelhandel, die zukunftsweisenden Charakter haben und das Potential von Tiefkühlkost innovativ präsentieren.
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Neun Personen stehen auf einer Bühne und präsentieren ihren ECR Award; Copyright: GS1 Germany / Jörn Wolter

„Einfach Mehrweg“ erhält ECR Sustainability Excellence Award

03.10.2023

Die gemeinsam von REWE, SYKELL und Interzero entwickelte und eingeführte Mehrwegalternative für Einwegverpackungen, „Einfach Mehrweg“, ist mit dem „ECR Sustainability Award 2023“ ausgezeichnet worden.
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Der TOMRA R1 Pfandautomat mit einem großen Screen und einer großen Öffnung für die Flaschen; Copyright: TOMRA

Revolutionärer Pfandautomat für mehr Komfort bei der Rückgabe

27.09.2023

Mit dem TOMRA R1 Pfandautomat können Kundinnen und Kunden mehrere Dosen und Flaschen gleichzeitig abgegeben.
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Das OWN Café von außen mit einem

ALDI Nord: Pop-Up-Bar begeistert Gäste

26.09.2023

ALDI Nord überzeugte am 15. und 16. September seine mehr als 1.000 Gäste im OWN. An beiden Tagen hatte der Erfinder des Discounts in Berlin die Türen zur weltweit ersten Pop-Up Eigenmarkenbar geöffnet.
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Ein Selbstbedienungsregal für Bäckereiprodukte mit vielen Fächern; Copyright: Shop-IQ

KI für Backstationen: Frische ist das Wichtigste

12.09.2023

Die Smart Bakery Box, ein KI-gesteuertes System, analysiert die Verkaufszahlen von Selbstbedienungsbackstationen und legt die optimale Produktionsmenge fest.
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Schatten von Einkaufswagen vor einer orangenen Wand; Copyright: Ph B/Unsplash

Discounter: Profiteure der Krise

14.08.2023

Im Vergleich zu Supermärkten und anderen Lebensmittelgeschäften verzeichneten Discounter im vergangenen Jahr mit acht Prozent das größte Umsatzwachstum.
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Ein REWE Pick and Go Store in Köln von innen; Copyright: Michael Breuer | photokonzept.de

Self-Checkout: Klüger kassiert

08.08.2023

Kundinnen und Kunden erwarten bequeme und flotte Einkaufserlebnisse. Gleichzeitig fehlt den Einzelhändlern Personal, um sie immer schnell zu bedienen. Viele Händler setzen daher in stationären Customer Journeys auf Selbstbedienung.
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Ein 3D-Drucker, der etwas druckt; Copyright: Christian Englmeier / Unsplash

Lebensmittel aus dem 3D-Drucker: zunehmende Offenheit

31.07.2023

Immer mehr Menschen setzen sich bewusster mit ihrem Fleischkonsum auseinander. Ob Seitan, Tofu oder Erbsen – die Auswahl fleischloser Alternativen für Pfanne und Grill wächst. Aber auch innovative Technologien gewinnen an Bedeutung.
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Ein Eisbecher in einem vereisten Tiefkühlfach; copyright: Dev Benjamin/Unsplash (bearbeitet)

Filter für Kühlmöbel und Kühlräume

20.06.2023

Zur effizienten Kühlung von Lebensmitteln gehöre mehr als nur für kalte Temperaturen zu sorgen. CNT Technology hat einen Filter entwickelt, um die Kühlleistung zu verbessern und Kühlmöbel zu schonen.
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Eine Frau im roten Pullover räumt ein Lebensmittelregal in einem kleinen Laden ein; Copyright: METRO AG

METRO entwickelt Franchise-Lösungen für Einzelhandelskunden weiter

19.06.2023

Mit mehr als 8.000 Lebensmittelgeschäften unter verschiedenen lokalen Marken in neun Ländern hat METRO vielfältige Franchise-Netzwerke aufgebaut, um seine kleinen unabhängigen Einzelhandelskunden gegenüber dem organisierten Einzelhandel zu stärken.
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Ein Mann steht auf einer Bühne beim Lieferantendialog von Lidl; Copyright: Lidl

Lieferantendialog von Lidl stellt Partnerschaft in den Mittelpunkt

09.06.2023

Am Verwaltungsstandort Neckarsulm kam Lidl mit knapp 20 Lieferanten zusammen, die Eigenmarken für Lidl produzieren.
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Ein Kühlregal mit Glastür mit Lebensmitteln darin, eine Hand hält ein Smartphone davor; Copyright: Colruyt Group

Tech-Innovationen für urbane Einkaufsconvenience

30.05.2023

Die belgische Colruyt Group erprobt verschiedene innovative Store- und Shopping-Konzepte. Dabei dreht sich viel um technologiegestützte Einkaufsconvenience in Städten.
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Eine Edeka-Filiale von innen; Copyright: Edeka

Open Innovation Call „Energie“: techstarter sucht innovative Lösungen für den LEH

23.05.2023

Das techstarter-Team veröffentlicht regelmäßig Aufrufe an Startups und Tech-Unternehmen zu ausgewählten Herausforderungen der Handelswelt.
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Der Express Store von Viessmann und Pixevia auf der EuroShop 2023 mit einer Kühlinsel vor dem kleinen Laden; Copyright: Viessmann

Express Store von Viessmann und Pixevia auf der EuroShop 2023

01.05.2023

Ein komfortables „Just-Walk-Out“-Einkaufserlebnis ermöglichen, dank modernster Technologie: Viessmann stellte solch einen Convenience Store auf der EuroShop 2023 in Düsseldorf vor.
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Eine offene Gemüse- und Obstabteilung mit Warentischen im louis delhaize OPEN MARKET

Neues Einkaufskonzept im Lebensmittelhandel bei louis delhaize

25.04.2023

louis delhaize etabliert mit dem OPEN MARKET ein neues Lebensmittelmarkt-Konzept: Es verbindet auf einer großen Ladenfläche das Sortiment eines Supermarktes mit den Frische-Angeboten und der Atmosphäre eines Marktplatzes.
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Coffeeshop „Nur Hier für Dich“ in Hamburg; Copyright: EDEKA Nord

Die Zukunft der Ernährung erleben im Future Food Store in der Hamburger City

20.04.2023

„Nur Hier für Dich“ ist der urbane Coffeeshop, der durch sein helles und modernes Ladendesign sowie ausgewählte Backspezialitäten besticht.
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Kühltürem im Frischfleisch-Bereich; Copyright: ALDI SÜD

ALDI SÜD stattet Kühlregale mit Türen aus

06.04.2023

Ab April 2023 stattet ALDI SÜD seine Kühlregale sukzessive mit Türen aus. Die Umstellung erfolgt im Zuge des Umbaus der Filialen auf das neue Filialdesign.
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Eiswürfel in Nahaufnahme liegen vor blauem Hintergrund auf einer dunklen glänzenden Oberfläche; copyright: nodar77/Envato

CO2-Kälteanlagen für den Lebensmitteleinzelhandel

23.02.2023

Die Herausforderung für den Lebensmitteleinzelhandel, effizient und nachhaltig zu kühlen, wird größer. Innovative Technologien können helfen.
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Ein großer Messestand von Arneg auf der EuroShop mit diversen Kühlmöbeln

Die Arneg Gruppe zeigt ‚Respekt‘ auf der EuroShop 2023

01.02.2023

Die Arneg Gruppe rüstet sich für die 21. Ausgabe der EuroShop mit der Botschaft RESPEKT – ein allumfassendes Konzept, um die Zusammenarbeit der Unternehmen im Sinne eines verantwortungsvollen Wachstums zu ermöglichen.
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Der REWE Green Farming-Supermarkt von außen; Copyright: REWE Markt GmbH/ Jürgen Arlt, www.arlt-photodesign.de

Red Dot Award für REWE Green Farming in Erbenheim

12.09.2022

Der REWE Green Farming-Supermarkt in Wiesbaden-Erbenheim ist mit dem “Red Dot Award: Best of the Best” in der Kategorie “Brands & Communication Design 2022” ausgezeichnet worden.
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schwarz gekleidete Gorillas-Fahrerin mit Rucksack und Helm fährt auf einem Fahrrad; copyright: Gorillas

Lieferung in zehn Minuten – Lebensmittelkurierdienste im Check

25.08.2021

„Supermärkte hassen diesen Trick“ – Mit diesem Slogan wirbt das Berliner Start-up Gorillas. Der Fahrrad-Lieferdienst ist einer von vielen Kurierdiensten, die online bestellte Lebensmittel innerhalb kürzester Zeit liefern.
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Backwaren liegen in einem Verkaufsregal; copyright: Mae Mu/Unsplash

Energiemanagement: Brötchen genau abgezählt

23.06.2021

Durch intelligente Planung kann der Lebensmittel- und Energieverschwendung entgegengewirkt werden. Im Rahmen des EIT Food-Projekt PrO4Bake sollen mithilfe von KI die täglichen Abläufe von Bäckereien optimiert werden.
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Eine braune Papierverpackung mit Beschriftungen darauf und dem Fraunhofer Logo; copyright: Fraunhofer

Bioaktive Papierbeschichtung ersetzt Kunststoffverpackungen bei Lebensmitteln

04.05.2021

Forschende der Fraunhofer-Gesellschaft haben im Projekt »BioActiveMaterials« eine umweltfreundliche Beschichtung für Papierverpackungen entwickelt.
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Mehrere Leute, die sich an einer Salattheke Salat schöpfen; copyright: Picadeli

Food Self-Services: Wie schmeckt die Zukunft?

05.11.2020

Supermärkte wollen das gastronomische „To Go“-Potenzial abschöpfen und bieten Fertigmahlzeiten oder Salatbars an.Wie können Lebensmittelhändler hier zukünftig punkten?
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Rosane Torten werden von einem Gerät mit Sahne verziert; copyright: beta-web GmbH

Food Service Equipment: Liebe geht durch den Magen

17.02.2020

Alles für die Gastronomie im Store ist in unserer neuen Dimension Food Service Equipment vertreten.
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Eingang Aldi in China; copyright: Andrew Meredith

ALDI goes China

17.06.2019

m 7. Juni 2019 hat ALDI seine beiden ersten Pilotfilialen in China eröffnet und zur Feier der Eröffnung ein Event mit interaktiven Aktivitäten und speziellen Aktionen für Verbraucher veranstaltet.
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Eine Gemüseabteilung im Supermarkt Fooby in Lausanne; copyright: Coop Schweiz

FOOBY – das kulinarische Handwerk im Fokus

02.05.2019

Coop hat im März 2019 in Lausanne ein brandneues Ladenformat lanciert: Der erste FOOBY-Store öffnete seine Türen. Hier dreht sich alles ums kulinarische Handwerk, um Regionalität und Nachhaltigkeit.
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Mehrere chinesische Kundinnen und Kunden stehen an einem Aquarium mit frischen Fischen zum Verkauf

Alibabas Hema Fresh Store

12.07.2018

Der Hema Fresh Store in Shanghai bietet so einige Erlebnismomente. Frischer Fisch aus dem Aquarium, schwebende Einkaufstaschen und Omnichannel vom Feinsten.
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Eine Käsetheke in einem Edeka, oben drüber steht

Mehr als nur die Liebe zu Lebensmitteln: EDEKA Zurheide

29.06.2018

EDEKA Zurheide Feine Kost hat einen riesigen Supermarkt in der Berliner Allee in Düsseldorf eröffnet. Ein breites gastronomisches Angebot lädt zum Bleiben ein.
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