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Food Service Equipment

Eloma GmbH

Otto-Hahn-Str. 10, 82216 Maisach
Deutschland
Telefon +49 8141 395-0
Fax +49 8141 395-130
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Produktkategorie: Kombidämpfer

Eloma JOKER

Eloma sagt: “One size does not fit all!”

Jeder gastronomische Betrieb ist unterschiedlich, mit individuellen Gegebenheiten und entsprechendem Platzbedarf. Mit der neuen Kompaktklasse von Eloma ist die Anpassung und der Invest darauf abgestimmt - der Kunde entscheidet, was er braucht. Modularität mit "Qualität made in Germany".

Ein kleiner Rückblick:

Schon in 1989 war Eloma ein Pionier in der Umsetzung eines kleinen Kombidämpfers. Dieser Gedanke des Raumwunders wurde in 1998 erweitert, mit dem Launch der ersten Kompaktklasse JOKER mit einer Gerätebreite von 52 cm. Diese Breite ist auch heute noch so. Zuverlässigkeit, Bedienerfreunlichkeit und Qualität zeichnen alle Eloma-Geräte aus, zusätzlich dazu charakterisieren den JOKER folgende Highlights: Design, Modularität, Flexibilität und Kapazität – diese ist weiterhin einzigartig in Bezug auf das Verhältnis von Stellfläche und Garraumvolumen.

Big is beautiful? Small ist smart! Für seine 52 cm Breite hat der JOKER eine ganze Menge drauf. Egal in welcher Ausführung. Ob im Format GN 2/3, GN 1/1 oder BN 43. Auf seine Art und für die individuellen Kundenanforderungen ist der neue JOKER immer der Größte.

Von welcher Seite soll gearbeitet werden? Die beste Ecke für die Position des Steuerungsmoduls ist Kundenentscheidung. Oben, links oder rechts – alles ist möglich.

Ob lieber auf die klassische Art, reduziert auf das Wesentliche, mit der ST-Steuerung, oder multifunktional, mit System, mit der MT-Steuerung... es wird passen. Wer sich nicht gleich entscheiden kann, kann erstmal die ST-Steuerung nehmen. Die MT-Steuerung kann auch nachgerüstet werden.

Heiße Luft oder Volldampf geben? Der neue JOKER kann alles. Muss aber nicht. Wenn’s sein muss, kommt er auch komplett ohne Wasseranschluss aus. Für einen Backshop oder eine Tankstelle reicht sicherlich die Beschwadung. Kostet nicht so viel und backt richtig was weg.

Wenn’s ein bisschen mehr sein darf, ist der JOKER als Kombidämpfer die richtige Wahl. Das Frischdampfsystem macht jede Bachforelle zart und jeden Krustenbraten knusprig. Passt doch, oder?

Wer ist schon noch ganz sauber? Reinigen muss nicht kompliziert sein. Für puristische Selbermacher gibt’s die praktische Schlauchbrause. Und wer’s gerne etwas komfortabler will, entscheidet sich für das vollautomatische Reinigungssystem autoclean®. Selber putzen oder putzen lassen – ist die eigene Entscheidung.

Wie sagt man so schön? Das Auge isst mit. Gilt nicht nur auf dem Teller, sondern auch in der Küche oder am Tresen. Der JOKER wird zum Hingucker und kann sich sehen lassen. Eine edle Reling für die Ablage oder eine Rückwand mit eigenem Logo - oder das ganze Gerät in Pink?

Am Ende wird man sagen: PASST!

Niemand wird zu einem JOKER überredet. Der JOKER wird überzeugen. Weil man ihn so bekommt, wie man ihn will. Nicht mehr und nicht weniger.

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Produktkategorie: Kombidämpfer

Eloma GENIUS MT

Mit dem GENIUS MT ist seit der Markteinführung 2014 einfach kochen und backen mit System möglich. Die MT-Technologie ermöglicht eine intuitive Bedienung der Geräte über das kapazitive MultiTouch Display. Sie bietet innovative Funktionen wie Multi Cooking, Last® 20, Quick Set, Climatic® MT und Quick Mode und eröffnet individuelle Standardisierungsmöglichkeiten, die sich genau an die Personalkompetenz anpassen. Damit sind sichere Abläufe in der Großküche garantiert. Darüber hinaus beinhaltet die MT-Technologie auch den Backmodus – die Backkompetenz beherrscht Eloma seit vielen Jahrzehnten und macht damit die Kombidämpfer zu wahren Allroundern in der Küche. Die Kombidämpfer können über die Datenmanagement Software ProConnect verwaltet werden. Außerdem können HACCP- und Nutzungsprotokolle abgerufen und ausgewertet werden. Das serienmäßige vollautomatische Reinigungssystem autoclean® MT steht für absolute Hygiene und ein gefahrloses Handling. Das System stimmt die Dosierung der Reinigungsmittel exakt auf den Verschmutzungsgrad ab und sorgt automatisch für Sauberkeit bei minimalem Ressourcenverbrauch, ohne dass der Anwender mit der Reinigungschemie in Berührung kommt.

Im Frühjahr 2019 präsentierte Eloma ein GENIUS MT Facelift, mit dem sich noch einfacher kochen und backen lässt, mit System. Die Bedienoberfläche ist vier Jahre nach der Markteinführung überprüft und an aktuelle Standards angepasst worden, so dass die Handhabung noch intuitiver und leichter wird. Zusätzliche Individualisierungsmöglichkeiten machen die Prozesse in der Großküche noch sicherer. Vor allem Betriebe mit mehreren Outlets können sich auf die Unterstützung des GENIUS MT durch vorab definierte Abläufe und Benutzungshinweise verlassen. Dies beschränkt sich nicht nur auf das Kochen und Backen, sondern funktioniert auch für die Reinigung und Wartung zum Werterhalt und zur Verlängerung der Lebensdauer. Zudem bietet Eloma den GENIUS MT ab April optional mit einer Tür mit LED-Beleuchtung und Dreifachverglasung an. Damit können zusätzliche Energieeinsparungen von ca. 14 % erzielt werden. Kurz gesagt: Alles wird noch einfacher, noch genialer.

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